La dieta Paleo è un regime alimentare che si basa sull'assunzione di alimenti già noti e consumati dai nostri antenati nell'era paleolitica. Normalmente comprende cibi come carne, pesce, frutta, verdura e semi.
L'assunto che sta dietro a questa dieta è quello che il nostro corpo non sia geneticamente adatto a consumare il cibo "moderno" raffinato e processato e, secondo i suoi ideatori, è questa la causa della grande diffusione di obesità e malattie metaboliche.
Ci sono vari tipi di dieta Paleo ma in generale possiamo dire che i cibi da consumare sono:
- Frutta
- Verdura
- Noci e semi
- Carne magra allevata all'aperto o selvaggina
- Pesce (soprattutto quello ricco di omega 3 come salmone e sgombro)
- Oli vegetali (oliva, noci, etc)
Vanno totalmente evitati invece:
- Cereali
- Legumi
- Prodotti caseari
- Zuccheri raffinati
- Sale
- Patate
- Cibi processati in generale
Alcuni trial clinici hanno provato a comparare i benefici di una dieta Paleo rispetto a quelli della normale dieta mediterranea:
- Maggior perdita di peso
- Migliori livelli di glucosio
- Migliore pressione sanguigna
- Abbassamento trigliceridi
- Miglior gestione dell'appetito
Gli studi su questo tipo di dieta non hanno però potuto valutare gli effetti a lungo termine che può avere seguire un regime Paleo a lungo. Il fatto che vengano esclusi cereali e legumi è da molte parti criticato non solo perchè sono alimenti sani ma anche perchè sono cibi economici ed escludendoli la Paleo si rivela quindi un regime parecchio costoso e non accessibile per molti.
Molte critiche ha ricevuto anche la teoria alla base di questa dieta perchè se non il nostro modo di mangiare è cambiato così anche il corpo umano si è evoluto e non è detto che mangiare oggi quello che si mangiava 10000 anni fa sia ottimale a livello di salute ne che apporti effettivi benefici nel lungo periodo.
