Inulina da cicoria senza glutine - Five Changes

L' inulina è un integratore di fibra naturale derivato dalla radice di cicoria, noto per i suoi molteplici benefici per la salute. L'inulina da cicoria è una fibra solubile a basso indice glicemico che può essere utilizzata come integratore di fibra e dolcificante naturale. È particolarmente interessante per i diabetici, poiché ha un blando potere dolcificante senza innalzare i livelli di zucchero nel sangue.

La principale funzione di questa fibra solubile è quella prebiotica, contribuisce a migliorare il benessere della flora intestinale e a regolarizzare le funzioni intestinali. Se questa è la funzione originaria e per cui fino a qualche anno fa era utilizzata prevalentemente negli ultimi anni l'inulina è sempre più impiegata come ingrediente dei prodotti dietetici più svariati, dalle barrette ai biscotti al gelato. L'aggiunta di inulina a un preparato, aumentando la quota di fibre, ne migliora i valori nutrizionali complessivi e abbassa l'indice glicemico. L'inulina ha anche un blando potere dolcificante tanto che alcune aziende la stanno sperimentando per dolci e cioccolato che non contengano zucchero ma nemmeno dolcificanti. 

Se la volete utilizzare come integratore di fibra ricordatevi di assumerla sempre con abbondante acqua e non più di 20g al giorno. Negli impasti ha una funzione addensante e, come detto, un blando potete dolcificante ma bisogna sperimentare un po' per trovare la misura nel suo utilizzo.

Principali caratteristiche dell'inulina da cicoria

• 100% naturale 
• Fibra solubile 
• Funzione prebiotica 
• Senza glutine 
• Migliora il profilo nutrizionale degli impasti 
• Addensante 

Ingredienti

100% inulina radice di cicoria. Paese di origine: Belgio. 

Informazioni nutrizionali 

Dettagli 

Confezione da 300g
Prodotto in Belogio per Five Changes 

Italia

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