Oggi ti propongo la ricetta per fare questi fantastici pancakes low carb con la farina di fibre Nocarb. Con questo tipo di farine l'ideale è sperimentare e proprio sperimentando Francesca, cliente di Pinkfood, è riuscita a preparare queste meraviglie con pochi carboidrati.
Pancakes con farina di fibre zero carboidrati
Ingredienti per circa 9 Pancakes low carb
- 3 uova
- 50 gr di dolcificante (Francesca ha usato l' eritritolo)
- 80 gr di yogurt greco (Francesca ha utilizzato quello vegetale)
- 80 ml di olio avocado o cocco (o altro a scelta)
- 50 gr. Di farina NoCarb
- 20 gr di farina di avena integrale
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
Preparazione dei pancakes
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Mescola le uova, il dolcificante, lo yogurt e l'olio e poi aggiungi le farine, il lievito e il sale.
- Se risultasse troppo solido/colloso aggiungi un liquido (Francesca ha aggiunto latte di mandorla senza zucchero).
Consiglio di Francesca: si tratta di un impasto comunque un po' colloso, ti consiglio di modellarlo in padella con il dorso di un cucchiaio bagnato.
[Ricetta e foto di Francesca Buccella , puoi conoscere lei e tante altre clienti Pinkfood nel Pinkfood Club ]
La farina di fibre NoCarb è davvero eccezionale. La puoi usare per impasti dolci o salati e apporta zero carboidrati per 100g.
Qui puoi trovare una raccolta di ricette di altre clienti che hanno sperimentato l'uso della farina di fibre in modi diversi.
