Stai cercando una ricetta facile per preparare degli ottimi pancakes senza uova per la tua colazione? Questa ricetta per pancakes vegani è davvero facile e di sicura riuscita, i pancakes escono “fluffosi” e se vuoi sostituire lo zucchero di cocco con un dolcificante zero puoi farlo e renderli ancora più leggeri.
Ricetta dei pancakes vegani con zucchero di cocco
Ingredienti per 10 pancakes
- 240 ml di farina integrale
- 240 ml di latte di anacardi non zuccherato o la tua bevanda vegetale preferita
- 15 ml di lievito in polvere
- 15 ml di zucchero di cocco non raffinato (opzionale)
- 5 ml di estratto di vaniglia puro (opzionale)
Istruzioni per preparare i pancakes
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Aggiungi la farina, lo zucchero di cocco e il lievito in polvere in una ciotola grande e mescola con una frusta per combinare gli ingredienti. Aggiungi poi il latte e la vaniglia e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea, senza mescolare troppo.
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Riscalda la padella antiaderente a fuoco medio e, una volta calda, versa l'impasto con un mestolo per creare pancake che abbiano un diametro di circa 10 centimetri.
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Cuoci per circa 3-5 minuti finché sulla superficie non si formeranno diverse bolle.
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Quindi, girali e cuoci l'altro lato per altri 3-5 minuti finché saranno cotti completamente.
- Servili con sciroppo (meglio senza zucchero) o frutta fresca .
NB. Ricorda che i tempi di cottura possono variare in base al tipo di padella o piastra che usi e alla dimensione esatta dei pancake che vuoi preparare.
Valori nutrizionali approssimativi per 1 pancakes (di 10)
52 Kcal | 10g carboidrati (di cui 1g di zuccheri) | 1g proteine
