Questi deliziosi muffin al cioccolato sono facilissimi da fare, senza zucchero e con un ridotto apporto di carboidrati. Perfetti per la colazione dolce se seguite una dieta low carb o chetogenica ma anche semplicemente se volete provare a dare un taglio allo zucchero (che male non fa).
Muffin al cioccolato senza zucchero
Ingredienti per 12 muffin
- 75g di farina di mandorle low carb
- 150g di preparato per cioccolata calda Simply Keto
- 1 cucchiaino di psyllium
- 1/2 sacchettino dl lievito in polvere
- 50g di olio di cocco
- 250ml di latte di mandorle senza zucchero
- 100g di gocce di cioccolato amaro senza zucchero
Preparazione
- 1) Preriscalda il forno a 175°C (ventilato).
- 2) Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola.
- 3) Sciogli l'olio di cocco quanto basta e mescolalo al composto secco insieme al latte di mandorle.
- 4) Trita grossolanamente le gocce di cioccolato e incorporale all'impasto.
- 5) Riempi con l'impasto 12 stampini da muffin e inforna a 175°C per 20-25 minuti.
